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大连海鲜夜市为什么这么火?

发布时间:2020-11-03 20:47  作者:浪漫大连  来源:浪漫大连旅游网  热度:88℃

作为世界海鲜之都——大连海产优势毋庸置疑,地理位置优越,产业基础雄厚,是东北亚乃至世界的海产品集散地和加工基地。

大连海鲜品牌应努力吸引和引领更多年轻人;餐饮和新零售业要成为合作伙伴;大连海鲜要想走得更远,必须是优质海鲜企业集合在一起,以整齐的优质形象出现在全国乃至全球的市场上……10月20日下午,200余名大连餐饮食品行业重量级嘉宾齐聚金石滩,参加由大连食品行业协会、鲁能美丽汇和大连新闻传媒集团生活频道联合策划主办的“变局·突围”主题活动,以头脑风暴的形式,盘点海鲜夜市之最,纵议产业突围发展。

活动现场,大连餐饮食品界业界“大咖”纵议产业变局突围。(摄影 雪林)

7位业界“大咖”,分别是大连灵芝妹子海鲜米线创始人于东升,鸣记脆皮烤鱼创始人鹿鸣,佳选好食材大会发起人、大连海鲜节发起人程辉,金葵食品集团有限公司董事长丛培刚,浩和食品有限公司董事长刘雍,大连瑞驰企业集团董事长邓恩堂,大连林家铺子食品股份有限公司董事长林楠。他们的头脑风暴正是从刚刚“收摊”的、火爆了今夏的海鲜夜市开始。

90万人次挤爆海鲜夜市

今年夏末秋初,从9月5日至10月8日,大连餐饮食品界出现了一个振奋人心的爆款活动,那就是2020第四届大连国际海鲜节暨大连圣亚游艇海鲜夜市。33天时间里,有90万人次造访夜市,超过两成为外地游客;一个2米宽的摊位日销额最高达20090元,最多时一天逛吃人数超4万;120余名网红打卡,3000余市民上传抖音作品,平台总计播放量8000万次,IP热度1121万次……在疫情影响尚未彻底消除,消费者对大连海鲜存疑,海鲜餐饮、食材企业无所适从的大背景下,海鲜夜市的火爆,不仅振奋了从业者的信心,提振了行业士气,更将“大连海鲜”四个字传播向全国市场,成为一个值得研究的现象。

今年的海鲜夜市为什么这么火爆?

嘉宾认为,疫情让大家心情普遍压抑,不论是大连市民,还是外地游客,都需要一个热热闹闹、红红火火的城市节日,来释放久违的热情;圣亚那儿有美丽的海岸线,本身就是一个人流多的地方;参加海鲜夜市的都是知名企业,口碑好,质量有保证;夜市的名字是“游艇海鲜夜市”,本身就很新奇;33天时间里,组委会组织了网红探市、市长带头吃海鲜,抖音大赛、直播大赛、主题推广等系列活动……这些,都是海鲜夜市火爆的原因。

夜市上最火爆的单品是什么?

船老六鱿鱼每天都排着长长的队,成了海鲜夜市里的一道风景。单店日销20090元的纪录,就是这里创下的。

海鲜夜市还有哪些不足?

夜市的品类搭配不合理,比如酒水饮料配套不够,面条等小吃也没有。嘴巴吃之前,应该眼睛先“吃”,各店的灯光、摆放应该再提高标准。

明年海鲜夜市何时举办?

海鲜是大连的城市名片,也是支柱性产业之一。嘉宾们认为,大连海鲜节肩负着城市节日和产业平台双重使命,能够帮助大连海鲜企业在困境中突围,在逆境中壮大,把大连海鲜做大做强。

图为大连海鲜节颁奖仪式(摄影 雪林)

活动现场举行了大连海鲜节颁奖仪式,颁发了包括抖音大赛、最佳销售金帆奖、最佳人气金帆奖、最佳管理团队金锚奖、品牌直播大赛、船长奖、卓越管理奖、卓越奉献奖、优质合作伙伴等14个奖项。

典礼上透露,2021年游艇海鲜夜市将于2021年“五一”前后开业。

餐饮“大咖”纵议突围发展

2020年,在新冠肺炎疫情两度袭击大连的情况下,食品行业受到巨大冲击。媒体人看到了每一位餐饮人、食品人逆境中奋进的身影,也深感有责任帮助大连业界同行报团取暖。为此,大连新闻传媒集团生活频道邀请了大连10位餐饮食品界重量级嘉宾,以5期专题访谈节目,跨度2个月,讲述了大连餐饮食品界疫情前后的励志故事和理性思考。此次“变局·突围”主题论坛,既是对5期访谈的收官总结,也是对未来的展望。围绕着“大连海鲜夜市”和“‘连品’的未来”两大主题,7位大咖分成两组,现场来了场“头脑风暴”。

大连海鲜品牌应抱团出击

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