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2000年前的吃货有多精致,堪称美食博主的辛追夫人给了我们答案

发布时间:2021-09-18 11:23  作者:浪漫大连  来源:浪漫大连旅游网  热度:131℃

  你知道2000年前的“吃货”有多精致吗?

  萦绕在脑海里的这个问题,还是要从考古说起。

  

2000年前的吃货有多精致,堪称美食博主的辛追夫人给了我们答案

  当年在马王堆汉墓挖掘时,考古人员发现了一个漆鼎,判断这是一个用来盛装食物的食器。当漆器的盖子揭开后,里面赫然飘着几十叶藕片,这食盒里居然有一碗清澈的藕片汤,摄影师抓拍下了这珍贵的一幕。

  此时,捧着食盒的人手抖了一下,然后惊奇的事情发生了——众目睽睽之下,藕片居然消失了,水也变成了黑色。

  这个故事告诉我们,在准备吃饭前,或者看到好吃的东西前,及时拍个图有多重要,至少它能在朋友圈再保存和流传几千年。

  在人们自认为古代人没有美食追求时,马王堆汉墓再一次告诉我们,只有你不知道的,没有古人做不到的。除了这碗只能看不能摸的藕片汤,放到现在也能堪称“美食博主”的辛追夫人,还给我们带来了跨越千年的更多惊喜。

  鸡鸭鱼肉,飞禽走兽,荤素不忌

  在马王堆汉墓展厅,有个专门展示墓中出土食物的专区。

  在这里,你会看到华南兔、家犬、猪、梅花鹿、黄牛和绵羊等六种兽类遗骨,以及雁、鸳鸯、鸭、竹鸡、家鸡、环颈雉、鹤、斑鸠、火斑鸠、鸮、喜鹊和麻雀等十二种禽类遗骨。

  

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  硕大完整的天鹅骨架,让你仿佛能看到那个时候,辛追夫人和家人们餐桌上的珍禽异兽远比现代人想象的更丰盛。

  

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  “多吃瓜果和蔬菜, 身体健康又可爱”,在蔬菜方面,有芋、姜、笋、藕、芹菜、蒿菜、苦荼、荠菜、白菜、韭菜、葱、冬葵等,你甚至能想象到他们在厨房里的操作,可能也是葱姜蒜爆锅,然后开始一天的美食大餐。

  不仅于此,辛追墓里有鲤鱼、鲫鱼、刺鳊、银鲴、鳡鱼和鳜鱼等多种鱼类,在感慨有些鱼的学名都没听说过的同时,你也不得不羡慕人家吃在美食最顶端的骄傲和倔强。

  五谷杂粮,南北瓜果,百味杂陈

  辛追墓出土的主食也是丰富多彩,粮食包括稻、大麦、小麦、黍、粟、大豆、赤豆等11袋。

  单从稻的种类来说,就分了籼、粳、黏、糯四个种类,谷型有带芒、无芒和长粒、中粒、短粒等。

  这不由得让人联想到当年,可能辛追在家吃的东西就有籼米做的米粉、粳米做的紫菜卷饭、黏米做的豆包、糯米做的糯米糍……这都是极有可能的,这么丰富的种类,做个五色米饭都不足为过。

  

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  而在时鲜水果方面,包括甜瓜、枣、梨、梅、杨梅、橘、枇杷、柚、菱角、马蹄纷纷在列。墓中发现的梅核、柿子核、甜瓜子等,也证明了西汉人民食物链条的丰盛和充盈。

  

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  马王堆出土的香料,从另一个切面,也让你感受到他们餐饮的百味杂陈,包括辛夷、花椒、香茅香、佩兰和桂皮。

  说到这里,是不是有种感觉——隔壁老王家炖肉、炖鸡的芳香已在楼道里飘香四溢。

  不论是“葡萄美酒夜光杯”、“劝君更尽一杯酒”,还是“对酒当歌,人生几何”,欢庆之时美酒也是必不可少,在当年挖掘马王堆主墓室的一个角落,两个密封铜器里面飘出了阵阵酒香。

  打开铜器,浓郁的酒香扑面而来,其中的液体却又不太像酒,呈现出翠绿色,十分的诡异。

  能和“西汉老太太”对话的郭沫若老先生没有抵挡住诱惑,用手指沾了一点液体进行品尝,众人期待地看着郭老先生,但品尝之后郭老的表情变得复杂起来,最后给出了让人怅然若失的八个字评价:“没尝出来什么味道。”

  作为一代“吃货”,连辛追的死因都和吃有一定关联。对其死因,医生解剖后从其食道、胃及肠内发现的138颗半甜瓜子,可以判断出她死亡时间应该是在暑天,可能是吃了过多的生冷甜瓜后引发胆绞痛,由此诱发冠状动脉痉挛,导致严重心律紊乱而猝死。

  

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  除了食物,墓中各类成套餐具,也形象解读了汉初饮食礼仪和精致的生活方式。

  

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  餐前行沃盥之礼,餐时以筵铺席,以席设位。宾主次第席地而坐,面前摆放食案,上列各式餐具,食品丰简按地位高低不同。

  鼎、锺、钫、壶等大器放于席外筵上,后世所说“筵席”即指这种分餐制。

  味道会承载记忆,从2000年前的饮食到当下的一粥一饭,美食的背后,寄托了人情味和生活味。可惜,天下没有不散的筵席。

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