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大连国际海鲜节,别具风味,“鲜”气十足!

发布时间:2022-05-08 23:00  作者:浪漫大连  来源:浪漫大连旅游网  热度:175℃

大连国际海鲜节,别具风味,“鲜”气十足!

  2021年9月5日,一场以“共建城市品·牌赋能海鲜产业”为主题的大连国际海鲜节高峰论坛在我市君悦酒店举办。疫情之年,大连餐饮和服务企业、生产企业遇到巨大困难,也有很多企业可以稳步发展,甚至快速发展。本次论坛,大家共同探讨后疫情时代,餐饮、零售终端如何展开产品设计、门店终端规划、盈利模式创新、服务模式创新等经营模式创新,实现分散风险、稳定高速发展。论坛上,企业家们还提出,我市要对标深圳市的“圳品”标准经验,以国际一流标准,严格筛选高品质的食品品牌,打造高质量城市食品品牌。

大连国际海鲜节,别具风味,“鲜”气十足!

  众多食品大咖齐聚一堂

  本次论坛特别邀请了大连市场监督管理局副局长王文涛致辞,中国烹饪协会执行副会长李亚光致辞,大连市食品行业协会会长丛培刚作为主办方代表致辞。

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中国烹饪协会执行副会长李亚光致辞

 大连市食品行业协会会长丛培刚作为主办方代表致辞

  邀请了大连著名食品品牌企业家参加研讨,其中包括大连市食品行业协会会长、金葵集团董事长丛培刚;执行会长、林家铺子董事长林楠;副会长:瑞驰集团董事长邓恩堂、浩和集团董事长刘雍、佳选好食材董事长程辉、小船渔村海味当家创始人周长生;理事:大连久航食品董事长张国军、Intertek天祥集团东北区总监陈本洲、大连东方视野文化传播董事长刁金翌等著名企业家。

  组委会还特别邀请中国城市食品品牌建设著名专家、协会领导参会分享其他地区城市食品品牌建设的实践经验。

  其中包括中国连锁经营协会副会长楚东,分享《城市品牌标准-安心消费品质为先》。

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  Intertek天祥集团中国区食品部总经理程军,分享《城市品牌标准 对接新零售平台》。

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  金叶春天便利董事长刘宁,分享《创新盈利模式,打造本土化品牌化连锁化便利店-助力城市品牌发展》。

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  曾任雀巢(中国)有限公司研发部经理任琪,分享《产品研发公式》。

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  大连灵芝妹子海鲜米线创始人于东升,分享《模式创新的三个核心要点》。

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  食品协会副会长、瑞驰集团董事长邓恩堂,分享《海产品研发核心的实践与思考》。

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  众多业界领军人物聚首,汇聚行业智慧和深度思考的演讲,以及问答对话形式,展现思想盛宴。

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  大连海鲜城市品牌的目标定位

  论坛上,企业家们认为,我市海鲜应该遵循“高标准引领、高标准供给、高水平示范、让消费者满意”的原则来发展。

  比如参照“圳品”标准和CCFA标准,企业自愿参加,由专家委员会甄选纳入大连城市海鲜(食品)品牌体系。从产品源头开始溯源管理、通过智慧供应链管理,建立产品质量大数据库。为大连海鲜(食品)行业树立示范典型,带动产业整体水平的发展,提升大连城市海鲜(食品)品牌的整体形象和竞争力。基于科学管理体系,通过科技手段,让全国消费者了解、认识和信任大连城市海鲜(食品)品牌。

  据悉大连是全球著名的海鲜产品贸易、加工、物流和研发教育中心,海鲜产品进口总额占全国近40%。拥有众多世界一流的海鲜企业和海鲜餐厅,海鲜产品在日本、欧盟等品质要求严格的国际市场拥有重要份额,其中海藻、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、杂色蛤等产品具有巨大的产业优势。众多企业被国家列为“三同”企业,因此大连具有建立高标准城市海鲜品牌的天然优势和条件。

  后疫情时代,餐饮企业该修炼什么能力

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