2023年3月6日起，大连香格里拉咖啡苑西餐厅寰宇美味，焕新升级。行政总厨霍庆国带领团队在保留经典佳肴的基础上，增添了更多种类的味蕾惊喜，旨在为每一位前来光顾的食客创造出难以忘怀、喜出望外的美食体验。总厨在升级菜品的基础上纳入了特色美食，琳琅满目，令人垂涎。

　　特色蒸海鲜—高压锅里的生蚝现煮现蒸，生蚝鲜嫩肥美，搭配厨师精湛专业的烹饪技术，使其唇齿留香，鲜味诱人；还有特色蒸鱼，在厨师们精准的火候掌控下，鱼完美地保留了鲜美的口感，清蒸的鱼更加营养丰富，适合滋补。

　　辣炒海鲜——将青虾、扇贝、蚬子、蛏子、钉螺等海鲜放在一起辣炒。蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，营养价值颇高；蛏子富含碘和硒，对身体十分有益处。

　　海鲜冬阴功汤——冬阴功汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤口味偏辣，浓重而独特的味道是不可多得美味。

　　广式手工点心——在大连香格里拉也可以吃到地道的广式点心。来自广东的纪师傅为咖啡苑提供各种广式点心，各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

　　日式铁板烧——铁板烧是经典的日式烧烤，高档的食材通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。厨师精巧的烧烤手艺加上新鲜的食材，全方位满足食客的味蕾。

　　特色美食——除了以上改良和新增的菜式，还有辣炒小海鲜、果木烤鸭等，让食客领略不同地域的美食文化，带来身临其境的用餐体验。

　　大连香格里拉咖啡苑自助餐厅由香港著名的SteveLeung室内设计公司装潢设计的咖啡苑风格别致，以暖色有机土壤色为主色调，舒适温馨又不失现代感。透过餐厅的落地窗，您可尽览户外花园的自然景致，感觉犹如置身室外桃源。咖啡苑位于酒店一层大堂，设有186个座位。咖啡苑首次采用开放式厨房的设计，并设有六个“活力四射”的大理石烹饪台，包括大连海鲜台、沙拉熟食台、面条及煎炒台、烧烤台、冰淇淋台及甜品台，为整个餐厅营造出一种动感的视觉冲击，可激起客人对美食的无限渴望。餐厅内另设有一个可容纳12位客人的独立包间，适合举办私人及商务聚会。

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